वाकाओ फूड्सचे जॅकफ्रूट-आधारित शाकाहारी मांस यूएसला पाठवले

कृषी आणि प्रक्रिया केलेले अन्न निर्यात विकास प्राधिकरण (APEDA) ने युनायटेड स्टेट्समध्ये वनस्पती-आधारित मांस पर्यायांचा कंटेनर पाठवण्याची सोय केली आहे.

वाकाओ फूड्सची सुमारे 13 टन जॅकफ्रूट-आधारित उत्पादने गेल्या आठवड्यात कोची बंदरातून यूएसला पाठवण्यात आली, जी भारतातील वनस्पती-आधारित चळवळीतील एक महत्त्वाचा टप्पा म्हणून ओळखली जाते, असे APEDA ने सांगितले. फ्लॅग ऑफला APEDA चे अध्यक्ष राजेश अग्रवाल, विनोद कुमार विद्यार्थी, महाव्यवस्थापक, APEDA आणि वाकाओ फूड्सचे साईराज दौंड आणि उद्योगातील इतर भागधारक उपस्थित होते, असे प्रसिद्धीपत्रकात म्हटले आहे.

वाकाओ फूड्स हे गोवा-आधारित स्टार्ट-अप आहे जे प्रामुख्याने जॅकफ्रूटपासून वनस्पती-आधारित मांस पर्याय तयार करते. अमेरिकेला वाकाओच्या निर्यातीत जॅकफ्रूट्सपासून बनवलेल्या विविध उत्पादनांचा समावेश होतो, जसे की अमेरिकन औषधी वनस्पती सॉसेज, रॉ जॅक, बीबीक्यू जॅक आणि तेरियाकी जॅक. “अमेरिकेला जॅक फ्रूट आधारित उत्पादनांची ही सर्वात मोठी खेप आहे,” साईराज म्हणाले, दुसरी शिपमेंट पुढील 10 दिवसांत केली जाईल.

कंपनी कर्नाटक आणि केरळ सारख्या राज्यांमधून जॅकफ्रूट मिळवते आणि कोची येथील कारखान्यात त्यावर प्रक्रिया करते. वाकाओ दुबई, नेदरलँड्स, नॉर्वे आणि सिंगापूरला जॅक-आधारित मांस पर्याय निर्यात करत आहे.

APEDA चे अध्यक्ष राजेश अग्रवाल यांनी प्रथिने पुरवठ्यात विविधता आणण्यासाठी आणि भारतातील प्रथिने-संबंधित कुपोषणाचा मुकाबला करण्यासाठी जॅकफ्रूटसारख्या स्वदेशी निविष्ठांचे जागतिकीकरण करण्याच्या महत्त्वावर भर दिला. जॅकफ्रूटची क्षमता अनलॉक केल्याने वनस्पती-आधारित हालचालींना समर्थन मिळते आणि जॅकफ्रूट उत्पादकांना त्यांचे उत्पन्न वाढवून आर्थिक लाभ मिळतो, असे APEDA ने एका निवेदनात म्हटले आहे.

APEDA वनस्पती-आधारित मांस उत्पादनांचा सक्रियपणे प्रचार करत आहे आणि या श्रेणीतील अधिक पर्यायांसह आपली निर्यात बास्केट वाढवण्याचा मानस आहे. वाकाओ फूड्सच्या संपूर्ण कंटेनर लोडची यशस्वी निर्यात विकसित देशांमध्ये शाकाहारी पदार्थांच्या वाढत्या लोकप्रियतेचा पुरावा आहे. उच्च पोषक मूल्य, भरपूर फायबर सामग्री आणि शाकाहारी खाद्यपदार्थांमध्ये कोलेस्टेरॉलची अनुपस्थिती यामुळे ते जागतिक स्तरावर आकर्षक पर्याय बनले आहेत, असे त्यात म्हटले आहे.

वाकाओ फूड्सने गेल्या आठ महिन्यांपासून यूएस बाजारपेठेतील चव आणि टाळू डिकोड करण्यासाठी आणि स्वयंपाक करण्यासाठी तयार आणि खाण्यासाठी तयार पर्यायांसह विशेषतः योग्य उत्पादने विकसित करण्यासाठी काम केले आहे. त्यांचे प्रमुख उत्पादन म्हणजे जॅकफ्रूट मीट, वाढत्या शाकाहारी ट्रेंडला पूरक आहे. 2020 मध्ये लाँच झालेल्या, वाकाओ फूडने 25 टक्के मासिक वाढ साधली आहे.